Hubungan Tingkat Pengetahuan, Perilaku Sarapan, Dan Perilaku Konsumsi Minuman Berpemanis Dengan Status Gizi Mahasiswa Poltekkes Kemenkes Jakarta II

Ghina Alifia Yusma Ridwan; Titus Priyo Harjatmo; Sugeng Wiyono; Anastu Regita Nareswara

doi:10.36086/jgk.v5i2.2986

Ghina Alifia Yusma Ridwan Poltekkes Kemenkes Jakarta II
Titus Priyo Harjatmo Poltekkes Jakarta II
Sugeng Wiyono Poltekkes Kemenkes Jakarta II
Anastu Regita Nareswara Poltekkes Kemenkes Jakarta II

DOI: https://doi.org/10.36086/jgk.v5i2.2986

Keywords: frekuensi konsumsi minuman berpemanis, perilaku sarapan, status gizi, tingkat pengetahuan

Abstract

Latar belakang: Status gizi mencerminkan keseimbangan antara konsumsi, penyerapan, dan penggunaan zat gizi. Gizi lebih menjadi masalah utama di Indonesia. Berdasarkan SKI 2023, prevalensi berat badan lebih pada dewasa mencapai 14,3% dan obesitas 23,4%. Di Jakarta Selatan, prevalensi berat badan lebih sebesar 16,7%. Tujuan: Menganalisis hubungan antara perilaku sarapan dan konsumsi minuman berpemanis dengan status gizi mahasiswa Poltekkes Kemenkes Jakarta II (Januari–Februari 2025). Metode: deskriptif analitik dengan desain cross-sectional pada 84 mahasiswa yang dipilih secara systematic random sampling. Hasil: Rata-rata skor pengetahuan mahasiswa adalah 81,29 (kategori baik). Sebagian besar mahasiswa sarapan, namun tidak memenuhi rekomendasi energi sarapan (15–30% kebutuhan harian). Rata-rata frekuensi konsumsi minuman berpemanis adalah 8,9 kali/minggu. Asupan gula harian dari minuman berpemanis sebesar 5,6%, melebihi batas anjuran WHO. Kesimpulan: Terdapat hubungan signifikan antara perilaku sarapan (p=0,027), frekuensi konsumsi minuman berpemanis (p=0,006), dan asupan gula harian (p=0,007) dengan status gizi mahasiswa. Disarankan edukasi melalui media digital dan penyediaan air minum gratis di lingkungan kampus.

References

I Dewa Nyoman Supariasa, Bachyar Bakri, Ibnu Fajar. Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC; 2002. 18 p.

Owen N, Ve G, Healy N, Matthews CE, Dunstan DW, Owen N, et al. Too Much Sitting: The Population Health Science of Sedentary Behavior [Internet]. Vol. 38, Exerc. Sport Sci. Rev. 2010. Available from: www.acsm-essr.org

Kementerian Kesehatan RI. Survei Kesehatan Indonesia Dalam Angka. 2023.

Kementerian Kesehatan RI. Laporan Nasional RISKESDAS 2018. 2018.

Peraturan Presiden Nomor 18 Tahun 2020. PERATURAN PRESIDEN NOMOR 18 TAHUN 2020 TENTANG RENCANA PEMBANGUNAN JANGKA MENENGAH. 2020;19.

Kementerian Kesehatan RI. Laporan Provinsi DKI Jakarta Riskesdas 2018. 2018.

Müller O, Krawinkel M. Malnutrition and health in developing countries. Vol. 173, CMAJ. Canadian Medical Association Journal. Canadian Medical Association; 2005. p. 279–86.

Kladnicka I, Bludovska M, Plavinova I, Muller L, Mullerova D. Obesogens in Foods. Biomolecules. 2022 May 1;12(5):3–5.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Peraturan Mentri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang. 2014.

Wicherski J, Schlesinger S, Fischer F. Association between breakfast skipping and body weight—a systematic review and meta-analysis of observational longitudinal studies. Vol. 13, Nutrients. MDPI AG; 2021. p. 1–2.

Matsumoto M, Ishige N, Sakamoto A, Saito A, Ikemoto S. Nutrition knowledge related to breakfast skipping among Japanese Adults Aged 18-64 Years: A Cross-sectional Study. Public Health Nutr. 2019 Apr 1;22(6):1029–36.

Tok CY, Ahmad SR, Koh DSQ. Dietary habits and lifestyle practices among university students in universiti Brunei Darussalam. Malaysian J Med Sci. 2018 Jun 1;25(3):64–6.

Alemán JO, Henderson WA, Walker JM, Ronning A, Jones DR, Walter PJ, et al. Excess dietary fructose does not alter gut microbiota or permeability in humans: A pilot randomized controlled study. J Clin Transl Sci. 2021;5(1).

Kementerian PPN/Bappenas, Kementerian Kesehatan RI, Unicef. Ringkasan Kebijakan Cukai Untuk Minuman Berpemanis. 2022.

World Health Organization (WHO). Sugars Intake For Adults and Children. 2017.

Ayu L, Dewi P, Rachmawati I, Sidiq F, Prabowo A. Analisis Positioning Franchise Bubble Drink Berdasarkan Persepsi Konsumen Di Kota Bandung (Studi Pada Calais, Chatime, I-Cup, Presotea, Sharetea) Positioning Analysis Of Bubble Drink’s Franchise Based On Consumer Perceptions In Bandung City (Studies On Calais, Chatime, I-Cup, Presotea, Sharetea). 2015.

Elkarima E, Abihail CT, Priambudi AD, Mahmudiono T, Megatsari H, Indriani D, et al. Perilaku Mahasiswa Mengonsumsi Sugar Sweetened Beverage (SSB)Selama Pandemi COVID-19. Amerta Nutr. 2023;

Erina Masri, Perintis Padang Stik. Faktor Determinan Perilaku Konsumsi Minuman Berkalori Tinggi Pada Mahasiswa. Sci J Farm dan Kesehat. 2018;8(1):55–7.

Ali Khomsan. Teknik Pengukuran Pengetahuan Gizi . PT Penerbit IPB Press; 2022.

Judith Sharlin, Sari Edelstein. Buku Ajar Gizi dalam Daur Kehidupan. Penerbit Buku Kedokteran EGC; 2014. 311–312 p.

Fadlilah S, Wiyani C, Deta Lustiyati E, Pendidikan Ners P, Ilmu Kesehatan F, Respati Yogyakarta U, et al. Faktor Yang Berhubungan Dengan Status Gizi, Emotional Quotient (Eq), Dan Prestasi Belajar Mahasiswa. J Nutr Coll [Internet]. 2022;11:228–35. Available from: http://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jnc/

Arnett JJ. Emerging adulthood: A theory of development from the late teens through the twenties. Am Psychol. 2000;55(5):469–80.

Nelson Laska M, Larson NI, Neumark-Sztainer D, Story M. Dietary patterns and home food availability during emerging adulthood: Do they differ by living situation? Public Health Nutr. 2010;13(2):222–8.

Hoffman DJ. Early nutrition and adult health: Perspectives for international and community nutrition programs and policies. Vol. 4, Nutrition Research and Practice. 2010. p. 449–54.

Kim KB, Shin YA. Males with obesity and overweight. Vol. 29, Journal of Obesity and Metabolic Syndrome. Korean Society for the Study of Obesity; 2020. p. 18–25.

Pegington M, French DP, Harvie MN. Why young women gain weight: A narrative review of influencing factors and possible solutions. Vol. 21, Obesity Reviews. Blackwell Publishing Ltd; 2020.

Rosasabila A, Rahayu D. Perbedaan Pengetahuan Gizi, Pola Makan dan Status Gizi pada Mahasiswa Gizi dan Non Gizi Poltekkes Kemenkes Riau. Nutr J Gizi. 2022;2:59–60.

Ningrum ST, Sinaga T, Nurdiani R. Pengetahuan Gizi, Perubahan Kebiasaan Makan dan Gaya Hidup, Serta Status Gizi Mahasiswa Saat Pandemi Covid-19 (Nutritional Knowledge, Eating Habits, Lifestyle Change Nutritional Status of Undergraduate Student During Covid-19 Pandemic) [Internet]. 2022. Available from: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jgizidietetik

Bellamy C. The State of the world’s children, 1998. Oxford University Press; 19998. 131 p.

Sitasari A, Wayansari L, Gizi Poltekkess Kemenkes Yogyakarta J, Tata Bumi No J. Pengetahuan dengan Sikap tentang Menyusui : Studi pada Mahasiswa Tingkat Awal Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. 2016.

Hartian SN T. Pengetahuan, Pola Sarapan, dan Konsumsi Pangan dengan IMT Pada Mahasiswa Kebidanan IKES Payung Negeri Pekanbaru. J Ners Univ Pahlawan [Internet]. 2025;9:1553–4. Available from: http://journal.universitaspahlawan.ac.id/index.php/ners

Arum RS, Sumarmi S. Literature Review: Hubungan Melewatkan Sarapan dengan Overweight/Obesitas. Media Gizi Kesmas. 2024 Jun 30;13(1):495– 503.

Irfan M, Ayu MS. The Relationship Between The Consumption Patterns Of Sugary Drinks And The Obesity Of Medical Faculty Students Of Uisu In 2022. J Kedokt Ilmu Nafis. 2022;11(1):31.

Liwanto G, Santoso AH. Hubungan Asupan Gula Dalam Minuman Bersoda Dengan Obesitas Pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Tarumanagara. J Muara Med dan Psikol Klin. 2021 May 29;1(1):1.

Pan A, Hu FB. Effects of carbohydrates on satiety: Differences between liquid and solid food. Vol. 14, Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2011. p. 385–90.

Chaput JP, Tremblay A. The glucostatic theory of appetite control and the risk of obesity and diabetes. Vol. 33, International Journal of Obesity. 2009. p. 46– 53.

Malik VS, Hu FB. Sweeteners and risk of obesity and type 2 diabetes: The role of sugar-sweetened beverages. Curr Diab Rep. 2012 Apr;12(2):198.

Rahayu V, Agiani Putri S, Amir Y, Rizky Tampubolon N, Rustam M, Sarjana Keperawatan P, et al. Perilaku Konsumsi Minuman Berpemanis Pada Mahasiswi Universitas Riau. J Midwifery Sci Women’s Heal. 2024;5:13.